《浮生忆玲珑》桂花酱鸡的原料是什么

桂花酱鸡的原料是什么

桂花酱鸡是一道美味的传统中式菜肴，制作原料独特，口感鲜美，让人回味无穷。下面我们来看看制作桂花酱鸡需要哪些原料。

1. 鸡腿：选用新鲜的鸡腿肉，质地鲜嫩扎实。

2. 桂花酒：用来提香增味，与其他调料搭配使得菜肴更加鲜美。

3. 桂花酱：是桂花酱鸡的灵魂之一，独特的香气和味道为菜肴增添了特殊的风味。

辅料

1. 生抽：用来提鲜增味，使得菜肴更加鲜美可口。

2. 料酒：用来去腥增香，提升菜肴的口感。

3. 姜蒜：用来调味增香，去除鸡肉的腥味。

4. 盐、白糖：用来调味，使得菜肴口感更加平衡。

制作步骤

1. 将鸡腿去骨切块，用生抽、料酒腌制片刻，入味备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入桂花酒和桂花酱炒匀，放入鸡腿翻炒均匀。

3. 加入适量清水，煮至鸡肉变熟后，加盐、白糖调味，收干汤汁即可出锅。

美味提示

1. 桂花酱要选用品质优良的产品，以确保菜肴口感更佳。

2. 煮鸡腿时，火候要掌握好，避免造成肉质过老或过生的情况。

3. 菜肴出锅后可以撒上少许桂花点缀，提升菜肴的视觉效果。

通过合理搭配原料和制作方法，桂花酱鸡可以给你带来美妙的味蕾享受，尝试一下吧，让你的厨艺更上一层楼！